前不久第一次去小C家做客,剛一坐下,便從角落抱起大瓶裝的XX牌山泉水給我滿上了一大杯,在那個角落,還排排立著十余瓶未開的山泉水。她是我眾多朋友中個別幾個對茶不太感冒的,在繁忙的媒體工作中,卻保持著簡而精的生活品質追求。即便去灶前煲個中藥,亦是抱著山泉水進廚房的。
又另好友小伍,最近賦閑在家,熱衷布一方小茶席,自斟自飲。那天將里外所有的水籠頭都裝上了凈水過濾器,完工的那一天,開心道:“身在都市,日日山泉水好像有點奢侈,退而求其次,如此以后刷牙的水也不會那么硬了!”說罷,便和我們計劃起了下周去山里踏青。
閑暇時,我們的詩和遠方并不遙遠,不過是城市開外幾公里的山林里、泉井間。琴人背上古琴,茶人帶上裝備(戶外酒精爐、旅行茶具),漫步進山,一路上閑談吟唱,風光無限好,鳥鳴山更幽,走累了便隨遇而安,席地而坐,就近打來一壺清冽的山泉水,生起酒精爐。通常,爐里的水一沸之時,古琴聲漸起,琴曲多半以《碧澗流泉》開場。置身山林幽澗,一派碧綠,流泉泠泠,急峻時又嘈嘈切切,意趣盎然。啜一口山泉水沖泡的好茶,人在天地間,感受大自然的種種恩賜,倍受滋養。
靜聽,此刻即使未必身在山林中的你,亦可跟隨耳邊清越的琴聲,游歷山水間,聽之便覺悠然意遠。在忙碌了一天之后,潛心靜坐,跟隨山間清泉之琴曲,觀想“碧澗隨高下,流泉自淺深”的清幽意蘊之中,回復平靜安然。
然,世事紛繁,各色人等,相行于江湖間,你我常不能免俗,愈是如此,內心深處對純粹的一方堅守就顯得尤為珍貴了。我的朋友小C在繁忙的都市生活中堅持飲用山泉水,小伍將家中的水龍頭全部裝上凈水過濾器……生活品質的凈化,往往體現在細微之處,回歸自然,清凈無為方為真。
天育萬物,皆有其妙!
正如大自然的恩賜——山泉水,水源可能來自雨水, 或來自地下, 并暴露在地表或在地表淺層中流動, 山體在層層濾凈與流動的同時, 也溶入了對人體有益的礦物質成分。天生天養。
又如一杯好茶,選料理應萃取天地所育的精妙之物,去繁就簡,除此之外,精湛的制茶工藝亦是對制茶團隊的一大考驗。發酵如釀酒,水質的好壞決定著熟茶的質量和口感。
講真,山泉水不止是泡茶好喝……
采用山泉水發酵的技術工藝,無疑是對茶品的又一大提升與跨越。元一制茶團隊潛心10年,累積走訪80000公里,堅持選用西雙版納熱帶雨林布朗山自然保護區天然山泉水發酵,該自然保護區方圓50公里無污染,取舍有度,遵循自然規律。確保元一出品的每一片茶皆為天生天養,每一杯茶都能將你帶入山林間,回歸清凈無為的生命狀態。
如何辨別山泉水?
1、山泉水的水源一定來自特定受到保護的山區, 區域內無污染, 周邊也無其他污染進入水源區域。因此如果工廠的取水點不符合此一要求, 就不是真正的山泉水;
2、水源本身需要經過山體自凈化作用, 本身含有一定量的礦物質,而來自天然無污染湖泊和水庫的飲用水, 由于缺少此一自凈化與礦化作用, 因此礦物質含量低, 水源也不夠潔凈, 往往需要以人工方式再做簡單過濾才適合飲用, 因此如果水源地并非來自山區, 就不是真正的山泉水。而只能稱為井泉水, 湖泉水或庫泉水。